dejeuner / Plat

Risotto aux champignons / Purée d’amande blanche

Preparation tips

Very easy

• 1 paquet risotto aux champignons @beendi
• 2 c-à-s purée amande blanche @perlamande
• 1 oignon
• 300 g mélange de champignons frais (champignons de Paris, Shiitaké, Cèpes ...)
• 700 ml d’eau
• 1 bouillon de légumes déshydraté
• Persil frais

- Préchauffer le four à 180°.
- Émincer l’oignon et couper les champignons selon tes envies (en tranches, ou en gros)
- Faire tremper le riz avec l’eau pendant quelques minutes.
Égoutter et réserver l’eau de trempage dans une petite casserole.
- Faire chauffer et y ajouter le bouillon de légumes ainsi que la purée d’amandes blanche.
- Mélanger à l’aide d’un fouet. Réserver.
- Blanchir l’oignon dans une poêle huilée.
- Ajouter le riz et laisser cuire quelques minutes.
- Verser dans un plat à gratin puis recouvrir avec le bouillon de légumes.
- Placer au four et laisser cuire pendant 35-40 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir le mélange de champignons dans une poêle chaude et huilée.
- Servir chaud en parsemant avec les champignons et du persil frais.

PERL'AMANDE PRODUCTS
USED IN THIS RECIPE

Purée Amande Blanche Toastée

Purée

Amande Blanche Toastée

DISCOVER ALSO ...