dejeuner / diner / Sans gluten / Sans lactose

Courgette farcie à l'amande

Conseils de préparation

Moyen

• 8 petites courgettes rondes
• 700 g de choux (chou-fleur et brocoli)
• 1 vert de poireau
• 80 g de truite fumée
• 160 g de lait d'amande Amandina
• 160 g de purée crue d’amande blanche
• 8 cuillères à soupe d‘amandes effilées
• 1 grosse pincée de sel
• 1 bonne pincée de poivre blanc

• Faites préchauffer le four à 180°.
• Coupez les courgettes en deux dans le sens de la hauteur. Évidez-les à l’aide d’une cuillère. Salez l’intérieur et renversez pour laisser dégorger.
• Épongez les choux sur du papier absorbant. Émincez finement le vert de poireau.
• Tranchez la truite fumée en fines lanières.
• Mélangez le lait d’amande avec la purée d’amande. Salez, poivrez et ajoutez les choux, le vert de poireau et la truite.
• Épongez au besoin l’intérieur des courgettes avec du papier absorbant. Retirez une petite partie sur le sommet des demi courgettes afin de les maintenir bien en équilibre.
• Garnissez de préparation et saupoudrez d’amandes effilées. Disposez les courgettes dans un plat adapté au four et faites cuire pendant 25 minutes.

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée Crue Amande Blanche

Purée Crue

Amande Blanche

Amandina Lait d'Amande

Amandina

Lait d'Amande

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