• (Préchauffer le four à 200°.)
• Découper 4 cercles dans la pâte feuilletée. Légèrement aplatir 2 d'entre eux au rouleau à pâtisserie pour qu'ils soient un peu plus grands. Les 2 cercles les plus grands seront les bases des deux petites galettes. Piquer les bases avec une fourchette.
• Dans un bol, mélanger le sucre et l'huile, puis ajouter la fécule de maïs.
• Mélanger à nouveau et ajouter la crème cuisine, l'amaretto et l'orgeat.
• Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la douceur noisettes et mélanger le tout. Cette pâte servira de frangipane.
• Verser le "mélange frangipane" au milieu des fonds de tartes et l'étaler tout en gardant les bords vides.
• Si vous avez une fève, c'est le moment de la cacher ! Mouiller légèrement les bords vides et déposer les deux autres cercles de pâte feuilletée sur la frangipane.
• Replier les bords et sceller en roulant légèrement et en pinçant avec le bout des doigts. Si vous êtes doué(e)s en dessin, c'est le moment de transformer votre galette en œuvre d'art. Si non, faites simplement un petit quadrillage léger sur le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Déposer un peu de lait végétal pour faire dorer. Enfourner pour une vingtaine de minutes entre 180 et 200°C.
• Vérifier la cuisson selon la dorure souhaitée.

Recette réalisée par @Plante ton assiette pour Perl'Amande