• Dans un pichet doseur, ajouter l'Amandina "Cuisine" et le vinaigre de cidre. Laisser reposer quelques minutes.
• Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter la poudre à lever, le sel, le poivre, l'ail et les herbes de Provence. Mélanger.
• Ajouter l'huile dans le mélange Amandina et vinaigre de cidre. Fouetter pour faire légèrement mousser. Ajouter petit à petit le mélange liquide dans le saladier. Mélanger doucement à la cuillère ou au fouet.
• Hacher les pousses d'épinards et couper les tomates séchées et les poivrons marinés en petits morceaux. Garder quelques morceaux de poivrons ou de tomates à déposer sur les muffins juste avant la cuisson. Ajouter le reste des légumes dans le saladier. Mélanger doucement à la cuillère.
• Disposer la pâte dans des moules à muffins, ajouter la décoration et enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Recette réalisée par Plante Ton Assiette pour Perl'Amande