• Dans un petit bol, déposer la cuillère bien bombée de purée de noix de cajou. Délayer au fur et à mesure avec quelques gouttes de boisson végétale pour rendre la purée moins dense.
• Ajouter la levure maltée, le paprika fumé et la noix de muscade. Goûter et ajuster.
• Bien fouetter le mélange pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
• Ajouter sur des légumineuses, des légumes, du tofu, des pommes de terre ou autres ingrédients de votre choix.
• A conserver au frais pendant 2 à 3 jours.

Bonus :
Pour un breakfast burrito complet : Choisissez une galette sans gluten ou complète, ajoutez votre source de protéines, vos légumes et/ou vos féculents et déposer la sauce sur vos ingrédients avant de refermer délicatement le wrap.