La noisette est le fruit oléagineux issu du noisetier. Elle est appréciée tant pour son goût inimitable que pour ses nombreuses vertus santé. La noisettes constitue un apport en acides gras insaturés, vitamines E et B9, magnésium, potassium, et phosphore. Elle contient également du fer, du calcium et des protéines végétales.
La floraison du noisetier a lieu en janvier et mars pour une récolte en août et septembre.
A propos de sa floraison : Les fleurs mâles du noisetier s'appellent « chatons ». Elles ressemblent à une guirlande colorée laissant échapper les grains de pollen d’un jaune d’or.
Une fois les noisettes récoltées, elles sont nettoyées avec une soufflerie afin de supprimer la terre, les feuilles, pierres et autres éléments étrangers. Elles sont également passer sur un tapis inversé pour être triées, lavées et brossées. Après cette étape, les noisettes sont séchées plusieurs heures pour être ensuite décortiquées, triées et conditionnées avant d'être acheminées jusqu'à notre usine d'Oraison.
